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〈本格スパイス料理〉かぼちゃのサブジ・本格スパイスで作る激ウマ料理 #スパイス #料理教室 【東京スパイスハウス・川久保美希・荻窪】

〈本格スパイス料理〉かぼちゃのサブジ・本格スパイスで作る激ウマ料理 #スパイス #料理教室 【東京スパイスハウス・川久保美希・荻窪】



#スパイス #料理教室
インスタグラム:https://www.instagram.com/tokyospicehouse1/

【かぼちゃのサブジ】
(材料)
 かぼちゃ 600g
 マスタードオイル 100cc

【スパイスセットを使用】
(粒スパイス)
フェネグリーク
マスターシード
クミンシード

(粉スパイス)
ターメリック
カイエンペッパー
クミン
コリアンダー
ガラムマサラ

ココナッツパウダー

【作り方】
1.厚手の鍋にサラダ油と㈰を入れ、ふたをして火にかける。

2.マスターシードがパチパチ音を立ててはじけはじめたら火を止め、
音がおさまったら かぼちゃと塩(小さじ1)、
砂糖(小さじ2)を混ぜ合わせ、ふたをして弱火で20分。

3.ココナッツパウダーを加えてさらに10分蒸し煮する。

 ※少し焦げめがついて煮くずれたら出来上がり。

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