〈ラカントS簡単スイーツ④〉ケンズカフェ東京のガトーショコラを糖質オフで再現してみた！【なおよキッチン】

美味しく楽しく健康に！なおよキッチンへようこそ！今回は超有名なガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」のガトーショコラを糖質オフでアレンジしてみました！
バレンタインにも自分へのご褒美にもおすすめなスイーツですので是非作ってみてください！

ラカントSシリーズ「ケンズカフェ風糖質オフなガトーショコラ」【糖質オフレシピ】
材料（２０cmの型）（20cmの型全体糖質約15.7g。1/5カットで約3.2g）
カカオマス　１５０g（カカオ１００％）
卵　　　　　３個（１６０g）
バター　　　１３０g
ラカント　　大さじ５
生クリーム　お好み
イチゴ　　　お好み

作り方
１、 全卵をブレンダーで溶きほぐす。
２、 無塩バターを刻んでボウルに入れる。チョコレートをボウルに入れる。
３、 ２を湯煎してヘラで混ぜ合わせながら溶かします。
４、 ラカントを加えてよく混ぜる。
５、 湯煎をしたまま４に１の卵を４回に分けてラカントが溶けきるまで混ぜる。
６、 クッキングシートを敷いたパウンドケーキに流し入れる。
７、 １８０度に余熱をしたオーブンで１６分やく。上面の焼き具合が中央が少しレアな感じでオーブンから取り出す。
８、 粗熱が取れたらクッキングシートごと取り出す。
９、８に生クリームとイチゴをお好みで添える。


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■プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、ローカーボ料理教室を開催。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約２万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。2018年5月に書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

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