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〈本格スパイス料理〉基本のキーマカレー【東京スパイスハウス・川久保美希・荻窪】

〈本格スパイス料理〉基本のキーマカレー【東京スパイスハウス・川久保美希・荻窪】



#スパイス #料理教室
インスタグラム:https://www.instagram.com/tokyospicehouse1/

【(基本の)キーマカレー】】

(材料)
・牛肉        200g
・豚肉        200g
・玉ねぎ       400g みじん切り
・ホールトマト    1缶
・ニンニク    2片  おろし
・生姜        2片  おろし
・ヨーグルト     100ml
・オイル       大さじ 3
・塩         小さじ 1.5
・カシューナッツ   100g
・水         50ml

(スタータースパイス)
・クローブ      5本
・カシア       1片
・カルダモン     3粒
・メース       1個
・カレーリーフ    1つまみ
・ブラウンマスタード 小さじ 1
・クミンシード    小さじ 1

(パウダースパイス)
・コリアンダー    小さじ 3
・クミン       小さじ 1.5
・ターメリック    小さじ 1/2
・カルダモン     小さじ 1/3
・カイエン      小さじ 1
・パプリカ      小さじ 1
・ナツメグ      小さじ 1/2
・アムチュール    小さじ 1
・ガラムマサラ
・タマリンド

(トッピング)
・生姜
・カスリメラ     適量

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