〈グルテンフリー実験室〉２つのタイプのビスコッティ【プチ・グルテンフリー生活】

米粉を使ったスイーツ。グルテンフリーのビスコッティで実験です。ベジタリアンとヴィーガン、2種類のビスコッティ。どこがどうチガウの？

料理研究家、ヨガインストラクター
一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事

1月11日生まれ。 両親と妹の4人家族の長女。
ホテルマンの父の仕事の関係で、小さいころから国内外でのホテル暮らしを経験。
その生活の中で身に付けた「舌（味）」の感覚を生かし、
様々な食事やスイーツをヘルシー＆オーガニックな食材で
“ホテルライク”に再現できる料理研究家として活躍中。
キッチングッズを扱うメーカーや食品・飲料メーカーなど、企業ともタイアップして、
レシピ開発を行う実績も持つ。

英語や海外生活が大好きで、立教大学法学部卒業後はUniversity of Oregon（米国）に留学。
帰国後、通信会社に就職、人事部・宣伝部に勤めた。
今でも年に数回、アメリカに渡り、最新のオーガニックやスーパーフードについて学んでいる。

趣味はカラダを動かすこととワインを飲むこと。
日本グルテンフリーアドバイザー協会でも、「自然派ワイン×グルテンフリー」のイベントを定期的に行っている。

《TV番組》
「手軽に健康維持！グルテンフリー」（アクトオンTV）
《ラジオ番組》
「～今日からできる～キレイのヒント」（東京ネットラジオ）パーソナリティ
など、メディアでも活躍中。

一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会HP
http://www.glutenfreeadvisor.jp/

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