〈みかんのコンポート〉と〈陳皮〉心と体に優しいレシピ。効能の多いみかんの皮は捨てたら勿体無い！中の実はコンポートにします。大人向け赤ワインのコンポートもご紹介。【ROAN】

心と体に優しいレシピを紹介しています。
みかんの皮には様々な効能があり、
乾燥させたものを「陳皮」といい
生薬として使われます。

体を温め、血流を良くし、
咳や痰を鎮める効果などがあります。

風邪をひきやすくなるこれからの季節に
ピッタリです。

何と言っても、私は香りが好き。
リラックスします。

お味噌汁に、パスタに、ヨーグルトに
甘酒に、おにぎりに、お漬物に。。。
お茶にブレンドしたり、鍋の薬味にしたり、
お菓子の風味づけにと活用の幅が広い陳皮。

皮をむいた実はコンポートにします。

陳皮もコンポートも作り方は
すごく簡単！
ぜひ作ってみてくださいね。


【陳皮】

✣作り方

・みかん（なるべく無農薬）の皮をむき、
皮を適当な大きさにちぎります。
・ザルなどに並べて1週間から10日ほど乾燥させる。
(長く乾燥させるほど良い）
・密閉できる容器や瓶に入れて保管する。

【みかんのコンポート】

✣材料

・みかん 400g (小６個くらい）
・砂糖 35g
・水 700ml
・ブランデー 小さじ1〜小さじ２
・レモン汁 小さじ1

✣作り方

・みかんの皮を剥く（皮は陳皮に）
・鍋に水と砂糖を入れて、砂糖が溶けたら
みかんを入れる。
・10分ほど弱火で煮る。
・火を消して、ブランデー小さじ1とレモン汁小さじ1を入れる。
・粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫に入れる。

【みかんの赤ワインコンポート】

✣材料

・みかん 400g (小６個くらい）
・砂糖 35g
・水 400ml
・赤ワイン 300ml
・シナモンスティック 1本
・クローブ 4,5粒

✣作り方

・みかんの皮を剥く（皮は陳皮に）
・鍋に水と赤ワインと砂糖を入れて、砂糖が溶けたら
みかんを入れる。
・シナモンスティックとクローブも入れて
10分ほど弱火で煮る。
・火を消して粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫へ。


詳しくはブログへ↓
✣ブログ：http://ameblo.jp/soundhealing-m/



Thanks for watching and have a nice day ！

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