スイカ

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熱中症予防~スイカのソムタム風サラダ【薬膳研究家 阪口珠未の漢方キッチン】

SUMI'S KITCHEN~chinese medicine food therapy熱中症予防~スイカのソムタム風サラダ 今回は、熱中症の予防と対策になる薬膳レシピを紹介します。 薬膳では、スイカは、熱中症対策になる食材です。 特にスイカの皮は、「西瓜皮(すいかひ)」という漢方として夏バテから来るのどの渇きを取ったり、 暑さ負けからくるだるさやを取るような効果があり、薬用効果の高い部位です。 また、スイカには、余分な水分を排出するという、「のどの渇きを取る」というのと相反する効果がひとつの食材の中にあります。 西瓜の皮は、スープにしたり、サラダの材料としても使えます。


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2020年08月10日 公開
埼玉県川口市
若葉りな


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